Italian Chef Academy

Introduction

Read the Official Description

Акадэмія

Італьянскі шэф-повар акадэмія размешчаны на вуліцы Віа дэла Camilluccia, у адным з самых эксклюзіўных і панарамным раёнаў Рыма: элегантны і жылы раён у асяроддзі зялёных зон, у некалькіх хвілінах ад сабора Святога Пятра і важнейшых рымскіх помнікаў.

Акадэмія размешчана ў прыродным запаведніку і мае бія-натуральны агарод і вобласці, прысвечанай араматычных траў. Ёсць шырокія знешнія месца і класы, прысвечаныя тэорыі і на практыцы, у распараджэнні студэнтаў.

Акадэмія дыдактычная кухні ёсць сучасныя працоўных месцах, аснашчаных самым сучасным абсталяваннем і інструментамі, з тым каб даць прастору і працоўнай незалежнасць кожнаму студэнту. Наша кулінарная бібліятэка, складаецца з дзіўнай лік харчовых і вінных аб'ёмаў, дазваляе нашым студэнтам праводзіць даследаванні і вывучаць паглыбленага тэмы, якія разглядаюцца на занятках.

Місія

Італьянская місія Шэф-кухар акадэмія з'яўляецца садзейнічанне сваім студэнтам ўвядзенне ў сферы працы, праз выдатную падрыхтоўку шляхоў і вучнёўства ў прэстыжных рэстаранах. На працягу багатай праграмай прафесійных навучальных курсаў, італьянскі шэф-повар Акадэмія дае сваім студэнтам магчымасць ствараць персанальныя трэніроўкі шляху, здольныя задаволіць мэты кожнага.

Усе італьянскі шэф-повар акадэміі прафесійныя курсы і Настаўнікі былі вывучаны даць поўны папярэдні прафесійнай падрыхтоўкі, каб хутка увайсці ў свет працы. Нашы моцныя бакі:

  • селектыўны запіс
  • прафесійны выкладчыцкі склад, які складаецца з шэф-кухароў, акадэмікаў і высокакваліфікаваных спецыялістаў
  • шырокія і прыемныя прасторы з усімі кампанентамі і авангардных абсталявання сектара
  • бія-агарод і зарэзерваваныя месца для араматычных траў
  • лабараторыі, аснашчаныя авангардных абсталявання
  • штотыдзень Тэсты навучання
  • вучнёўства ў прэстыжных структур па ўсёй краіне
  • лабараторыі і семінары
  • Англійская і італьянскі моўныя курсы (адкрытыя для ўсіх)
  • выніковай атэстацыі прызнаныя Інстытутам італьянскай прафесійнай адукацыі, акрэдытаваных італьянскім Міністэрствам адукацыі, універсітэтаў і даследаванняў)

Мову адукацыі

Італьянскі шэф-повар Акадэмія прапануе магчымасць сачыць ўнутраны інтэнсіўны англійская і курсы італьянскага мовы, з асаблівым упорам на харчовай тэрміналогіі.

Мэта нашых моўных курсаў з'яўляецца развіццё канкрэтных моўных навыкаў, каб набыць беглость ў вуснай і пісьмовай мовы і навучыцца тэхнічны кулінарны слоўнік.

Урокі прысвечаны граматыцы, дыскусіі і лекцыі, у мэтах заахвочвання свабодна выкарыстанне мовы, у сяброўскай і стымулюючай асяроддзі.

This school offers programs in:
  • англійская

Праглядзець курсы »

Programs

This school also offers:

курс

Прафесійныя курсы выпечка

Ва ўніверсітэце Вочна-завочна 110 - 520 гадзін October 2017 Італія Рым

Прафесійныя навучальныя курсы для кандытараў абмежавалі допуск: дзесяць partecipants, абраны праз папярэдняе матывацыйнай інтэрв'ю. [+]

The Курсы прафесійнай падрыхтоўкі для кандытараў абмежавалі допуск: дзесяць partecipants, абраны праз папярэдняе матывацыйнай інтэрв'ю. Заняткі праводзяцца вядомымі італьянскімі і міжнароднымі кухараў, навукоўцаў і спецыялістаў у месцы Акадэміі Віа дэла Camilluccia. расклад: 12 урокаў 5 гадзін, з 3 вечара да 8 вечара. Нашы курсы прафесійнай падрыхтоўкі для кандытараў прызначаныя для тых, хто хоча пабудаваць ад падмурка належнае прафесійнае адукацыю і стаць прафесіяналамі з харчовай сектара. Усе нашы міжнародныя класы праводзяцца на англійскай мове. Тры розных навучальных праграм дазваляюць студэнтам выбраць пераважны ўзровень навучання: Узровень 1: 60 гадзін тэарэтычных і практычных заняткаў. 50 гадзін вучнёўства прапануецца самых годных студэнтаў; Узровень 2: 80 гадзін тэарэтычных і практычных заняткаў + 150 гадзін вучнёўства; Узровень 3: 100 гадзін тэарэтычных і практычных заняткаў + 300 гадзін вучнёўства; Узровень 4: 120 гадзін тэарэтычных і практычных заняткаў + 400 гадзін вучнёўства. Навучальны план НАССР кваліфікацыйны атэстат Наведванне лабараторыі з тлумачэннем машын і іх выкарыстанне Тэарэтычная ўрок на кандытарскіх інгрэдыентаў і падстаў 1) Кандытарскія АСНОВЫ Пірог і пясочнага цеста: метады і дозы Бісквіт, бісквіт, узбітыя сліўкі: метады, варыянты, прыкладанняў і балансавання Паштэт з трубачак: балансіроўка стол і прэпараты Безэ: італьянскі, французская і швейцарскі тып Пластовае цеста: тлумачэнне і рашэнняў 2) набівання заварной крэм Англійская крэм, ганаш Coulis Соусы Глазуры Джэмы Кансервы 3) Сняданак цукерак База актывацыі дрожджаў Класічныя і дацкія круасаны Булачка Агульны агляд і падрыхтоўка некаторых тыпаў класічных цукерак сняданку 4) CLASSIC чай печыва - Тэхніка і падрыхтоўка розных рэцэптаў 5) традыцыйныя дэсерты Агляд асноўных італьянскіх традыцыйных дэсертаў Выкананне рэцэптаў 6) MINI кандытарскія і салодкі закусак Агляд і падрыхтоўка розных класічнай над-пазабіржавым кандытарскай Ілюстрацыя і падрыхтоўка шортах і вітрыны ежы пальца 7) Тарты: АД ТРАДЫЦЫІ Да ЭВАЛЮЦЫІ - Агляд розных пірожных на майстар кандытарам Sal De Riso 8) замарожаныя дэсерты - Mousse - баварцы Апрацоўка і балансіроўка тэхніка з замарожанага дэсерту Замарожаныя дэсерт база з паштэтам BOMBE Замарожаныя дэсерт база з ангельскай крэмам 9) Сучасны ХАРЧАВАННЕ дэсерту - Выкананне розных рэцэптаў у адпаведнасці з сучаснымі метадамі 10) Упрыгожваньні МЕТАДЫ - Аналіз і выкананне розных класічных і сучасных метадаў дэкарыравання 11) заключны экзамен Заключны экзамен складаецца ў тэарэтычным і практычным цесцю, перад тэхнічнай камісіяй. Ступень, які сведчыць таксама практычны вопыт (калі ёсць), выдаецца італьянскага шэф-кухары Акадэміі і ENUIP, Нацыянальнага інстытута прафесійнай адукацыі. Усе выпускнікі падпісаныя свабодна італьянскага шэф-кухары Асацыяцыі. Модуль 1 - 110 гадзін Euro 2500.00 Модуль 2 - 230 гадзін Euro 3500.00 Модуль 3 - 400 гадзін Euro 4500.00 Модуль 4 - 520 гадзін Euro 5500.00 [-]

Прафесійныя курсы кухар

Ва ўніверсітэце Вочна-завочна 280 - 530 гадзін October 2017 Італія Рым

Прафесійныя навучальныя курсы для кухароў абмежавалі допуск: 8 partecipants, абраны праз папярэдняе матывацыйнай інтэрв'ю. [+]

The Прафесійныя курсы для кухароў абмежавалі допуск: 8 partecipants, абраны праз папярэдняе матывацыйнай інтэрв'ю. Расклад курса: урокі 5 гадзін, з 9.30 да 2:30 вечара, 3 дні ў тыдзень, спецыяльную адукацыю і вучнёўства ў кваліфікаваных структур. Заняткі праводзяцца вядомымі італьянскімі і міжнароднымі кухараў, навукоўцаў і спецыялістаў у месцы Акадэміі Віа дэла Camilluccia. Нашы прафесійныя навучальныя курсы для кухароў прызначаныя для тых, хто хоча пабудаваць ад падмурка належнага прафесійнага адукацыі і стаць прафесіяналамі сваёй FOOS сектара. Усе нашы міжнародныя заняткі праводзяцца на англійскай мове. У канцы курса, вучнёўства ў кваліфікаваных структур выбраных па ўсёй нацыянальнай тэрыторыі дазволіць удакладніць і развіць атрыманыя веды ў ходзе і ўвайсці ў прафесійным свеце кулінарыі. Навучальны план: Асноўныя тэмы: HACCP Рэзка Techiniques ПРАДУКТЫ ГРУПЫ ЗАХАВАННЕ МЕТАДЫ МАЦІ соусы і вытворныя АКЦЫІ і падліўкі Спосабы прыгатавання ежы Эмульгированных халодных соусаў Топленае масла Конфы Закускі: Гародніна, мяса і рыба Закускі Finger Food Хлеб рашэнняў: ТРАДЫЦЫЙНЫЯ ХЛЕБ FOCACCE Дрожджы базавага варыянту выкарыстання Першыя стравы: Свежую і сухую пасту Мучныя вырабы з начыннем Асаблівасцяў і задач Італьянская рыс Супы і булёны Другія стравы: Белае мяса Обвалки МЕТАДЫ Чорнае мяса Мяса дзікіх жывёл Марская рыба CRUSTACEA Морапрадукты FILLETTING РЫБ ЛЯЧЭННЕ Бабовыя Гародніна Дэсерты: Бісквіт Заварной крэм крэм Кандытарскія Крэм Кароткай печыва скарынка Цеста профитроли MOUSSE Пласцін і лыжка прысмакі Кухня інавацыі: VACCUM-загерметызавалі Падрыхтоўка пры нізкай тэмпературы Заключны экзамен Выпускны экзамен складаецца ў тэарэтычным і практычным цесцю, перад тэхнічнай камісіі. Ступень, які сведчыць таксама навучанне, выдаецца італьянскага кухары акадэміі і ENUIP, Нацыянальны інстытут прафесійнай адукацыі. Усе выпускнікі падпісаныя свабодна італьянскага шэф-кухары Асацыяцыі. Модуль 1 - 280 гадзін Euro 3000.00 Модуль 2 - 400 гадзін Euro 4000.00 Модуль 3 - 530 гадзін Euro 5500.00 Модуль 4 (ICP - Міжнародная праграма Кулінарны) - 670 гадзін Euro 6500.00 Усе курсы ўключаюць у сябе штотыднёвыя тэсты, каб пераканацца, прагрэсіўнае навучанне [-]