Ashburton Chefs Academy

Introduction

Read the Official Description

Пры выбары кулінарыі курс пераканайцеся, што вы выбіраеце лепшае кулінарная школа для вашага навучання. Ashburton Кухары Акадэмія мае рэпутацыю натхняюць курсаў кулінарыі, шэф-кухар выдатным выкладчыкаў, вядучых інгрэдыентаў класа і узрушаючым месцы. Вось чаму мы былі намінаваныя як "кулінарная школа года» у харчовай і падарожжа Magazine Awards Чытач за апошнія 3 гады.

ACS2

Паслужны спіс поспеху

Мы паспяхова працуе кулінарныя курсы 7 дзён у тыдзень, 350 дзён у годзе на працягу апошніх 10 гадоў, і ацэньваецца як адзін з самых паспяховых кулінарных школ у краіне. Мы вітаем больш за 5000 студэнтаў нашага кулінарнага школы год.

Мы былі прызнаныя наступныя ўзнагароды:

  • Ежа & Падарожжы Часопіс - Пераможца кулінарнага вучылішча года 2013
  • Малы бізнес года - Пераможца WMN Business Awards 2013
  • Брытанская кулінарная школа Awards Людзям, Прыз глядацкіх сімпатый Лепшая кулінарыя Школа 2013
  • Брытанскі Кулінарыя школы Узнагароды -Winner Лепшы англійская Кулінарыя Школа 2012
  • Брытанскі Кулінарыя школы Узнагароды -Winner Лепшы Вялікі Кулінарыя Школа 2012
  • Ежа & Падарожжы Часопіс - Пераможца кулінарнага школы 2012

Больш важным з'яўляецца зваротная сувязь нашых студэнтаў. Студэнты запрашаюцца Ацэніце нашу працу ў канцы кожнага курса яны прымаюць - больш за 3 гадоў мы маем 99% станоўчых кліентаў рэйтынг задаволенасці з больш чым 80% студэнтаў рэйтынгу ЗША 5 з 5 зорак.

Шырокі спектр запланаваныя курсы

Мы прапануем больш за 40 запланаваных кулінарныя курсы ад паўдня курсаў і перапынкаў выхадныя ў прафесійных кулінарных кваліфікацыі. Вы абавязкова знойдзеце курс, каб задаволіць вашыя ўзровень кваліфікацыі і вашай вобласці інтарэсаў. Больш за тое, з-за наш графік апублікаваны і фіксавалі на працягу па меншай меры бліжэйшыя 6 месяцаў, вы можаце планаваць свае кулінарныя курсы з упэўненасцю.

Гнуткага навучання ШЛЯХ, каб задаволіць вас

Мы стварылі унікальны спектр курсаў з пэўнымі узроўняў, каб задаволіць вас незалежна ад вашага папярэдняга вопыту кулінарыі. Калі вы пачатковец у кулінарыі, у захапленні дадому кухар ці прафесійны шэф-кухар, вы знойдзеце ўзровень кулінарыі і маршрут падрыхтоўкі, які ідэальна падыходзіць для вас.

ACS4

Прафесійны шэф-кухар выкладчыкаў

Калі вы выбіраеце школу кулінарыі вы павінны быць упэўнены, што навучанне вы збіраецеся атрымаць гэта на самым высокім узроўні. У Акадэміі Ashburton кухараў, усе нашы шэф-кухары выхавальнікаў прафесійныя кухары з вялікім вопытам работы ў харчаванне, якія працуюць у якасці шэф-кухароў ў рэстаранах высока ацаніў.

Яны працуюць поўны працоўны дзень для кулінарыі школы, і яны пастаянна развіваецца курсы на самым высокім узроўні. Мы лічым, якасць навучання, прапанаваных нашым шэф-повар прафесійных выхавальнікаў не мае сабе роўных сярод кулінарных школ, і прычына многіх нашых студэнтаў прыязджаюць да нас.

Невялікая група ПАМЕРЫ

Наш сярэдні памер класа 10 студэнтаў. Нашы вопытныя шэф-кухары выхавальнікі ведаюць, што не ўсе пазнае, у тым жа тэмпе, або такім жа чынам, і так, пакуль вы будзеце працаваць разам як група і ў парах, вы таксама будзеце атрымліваць шмат індывідуальнага увагі ад вашых выкладчыкаў шэф-кухары.

Практычныя заняткі

У The Ashburton кухараў акадэміі мы лічым, што лепшы спосаб навучыцца рыхтаваць гэта, фактычна рыхтаваць не глядзіць. Нашы курсы накіраваны на максімізацыю колькасці практычнай кулінарыі вы будзеце выконваць на працягу кожнага дня. Усе інгрэдыенты папярэдне падрыхтавалі для вас, каб пачаць кожны дня, мыцця клапоцяцца, і кухня памочнік працуе, каб дапамагчы шэф-кухар і студэнтаў на працягу ўсяго дня.

Нашы кухні распрацаваны, каб адчуваць сябе як мага бліжэй да хатняй кухні, як гэта магчыма, і вы можаце быць упэўнены, што любыя навыкі або рэцэпты вы даведаецеся з намі можа быць так жа лёгка прайграць дома, як у прафесійнай кухні.

СТАБІЛЬНАСЦЬ, этычных, мясцовых арганічных

З першага дня мы былі здзейсненыя на выкарыстанне самай высокай якасці, з этычнай пункту гледжання крыніц прадукцыі мы можам. Якасць інгрэдыентаў ў дэвону з'яўляецца выбітным і нам пашанцавала мець некаторыя фантастычныя пастаўшчыкоў прама на нашым парозе ў Ashburton.

Наша ежа вырошчваецца і крыніц на мясцовым узроўні, наколькі гэта магчыма, каб паменшыць "ежа міль" і падтрымаць мясцовых вытворцаў. Мы настойваем на ведаючы паходжанне нашай ежы, і што яно з'яўляецца устойлівым і этычна вырабляецца. Розніца ў якасці можна паспрабаваць у кожнай місе.

ПРАКТЫЧНАЯ КУЛІНАРЫЯ ВЫ ВЫКАРЫСТОЎВАЙЦЕ

Усе нашы курсы былі распрацаваны, каб быць максімальна даступным і практычным, як гэта магчыма для падрыхтоўкі дома.

Інгрэдыенты, якія мы выкарыстоўваем лёгка атрыманы з паўсядзённага пастаўшчыкоў, і вы не знойдзеце фокус на рэдкіх або экзатычных інгрэдыентаў, якія часта прымаюць больш часу, каб знайсці, чым зрабіць сам рэцэпт.

Для любых "з-з-неардынарныя» інгрэдыентаў, мы заўсёды будзем рэкамендаваць іншую альтэрнатыву, што вы можаце знайсці лёгка. Мы таксама ўсведамляем, што бюджэты харчавання трэба ісці далей у гэтыя дні, і развіваць нашы рэцэпты, каб быць даступным таксама смачна.

Выдатнае месца, каб даведацца

Студэнты кажуць нам, што яны карыстаюцца цёплай і сяброўскай навакольнага асяроддзя на Ашбертон кухараў акадэміі і ім падабаецца пачуццё «уласнасці» прасторы яны працуюць ў і знаходжання ў. Ёсць шмат ціхіх раёнаў, як унутры, так і за яе межамі для перапынкаў падчас і пасля курсу, і ў канцы захапляльнай дзень у кухні, маляўнічы горад Эшбертона прапануе некаторыя добрыя пабы, рэстараны і крамы, каб даследаваць.

This school offers programs in:
  • англійская

Прагляд Certificates » Прагляд Diplomas »

Programs

This school also offers:

Diploma

дыплом у прафесійнай кандытарскай

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 20 тыдняў January 2017 Велікабрытанія Exeter

Кандытарская патрабуецца майстэрства тэхнікі ў спалучэнні з уяўленнем. Нашы інтэнсіўныя курсы прафесійнай навыкі навучыць вас асноўныя навыкі, неабходныя ў сучасным шэф-кандытара. [+]

Кандытарская патрабуецца майстэрства тэхнікі ў спалучэнні з уяўленнем. Нашы інтэнсіўныя курсы прафесійнай навыкі навучыць вас асноўныя навыкі, неабходныя ў сучасным шэф-кандытара. Наша 20 тыдні Дыплом Прафесійны кандытарскай вядома інтэнсіўны, прафесійная праграма ўзровень распрацаваны, каб даць вам навыкі сучаснага шэф-кандытара. Кандытары заўсёды запатрабаваны ў харчовай прамысловасці ад працы ў лепшых рэстаранах, ствараючы хлеб, выпечку і дэсерты ў рэстаранным бізнэсе, або зрабіць тонкія любаты класічнага кандытарскай. Кандытарскія вырабы і выпечка патрабуе іншага набору навыкаў ад працы ў якасці шэф-кухар. Увага да дэталяў, дакладнасць, цярпенне і арганізацыі з'яўляюцца рысы, неабходныя, каб быць паспяховым шэф-кандытара. Гэты курс быў распрацаваны, каб падрыхтаваць вас для прамысловасці і прывесці нашымі вопытнымі шэф-кандытара Рэпетытары, якія будуць выкладаць Вам асноўныя навыкі і прыёмы, неабходныя для асваення гэтай захапляльнай рамяство. Нягледзячы на ​​тое, наш курс ўключыць патрабуецца трэба тэорыя, мы максімальна колькасць практычных заняткаў і большасць вашага часу будзе выдаткавана на кухні. Для каго гэты курс падыходзіць для? Тыповыя амбіцыі тых, якія прымаюць гэты курс ўключае: запуск кар'еру ў якасці шэф-кандытара; працуе ў кандытарскай; запуск рэстараннага бізнесу; пашырэнне шэф навыкаў; асабістае развіццё ЧАМУ ТРЭБА ВЫБРАЦЬ НАС Эксперт навучанне вопытнымі шэф-кандытара выхавальнікаў. Прамысловасць прызнала кандытарскіх кваліфікацыі. Невялікія памеры класа. Добрыя перспектывы кар'ернага росту. Якасць навучання вопыт. Кандытарская патрабуецца майстэрства тэхнікі ў спалучэнні з уяўленнем. Нашы інтэнсіўныя курсы прафесійнай навыкі будуць выкладаць Вам навыкі, неабходныя Асновы сучасным шэф-кандытара. Змест Курсу Наша Дыплом прафесійнага кандытарскай прапануе поўны спектр навучання, каб даць вам навыкі для працы ў якасці шэф-кандытара ў камерцыйных кухні, запусціць свой уласны бізнес кандытарскіх або пашырыць свае кулінарныя навыкі. Пад кіраўніцтвам нашага эксперта шэф-кандытара Рэпетытары вы даведаецеся асноўныя метады і дысцыпліны ў сучаснай шэф-кандытара, які скончыў з упэўненасцю і навыкаў для поспеху ў будучыні. Вас навучаць адпаведную тэорыю, каб зразумець, які ляжыць у аснове навукі і тэхнікі, а таксама вы зможаце скарыстацца рэгулярнымі Майстар дэманстрацый. Аднак гэта інтэнсіўны, практычны курс, і вы будзеце вучыцца на практыцы з каля 24 гадзін у тыдзень (у дадатак да тэорыі), якія працуюць у кухні, удасканальваючы сваё рамяство. Вы любіце працаваць у прыемнай, сучаснай асяроддзя навучання з экспертнымі выхавальнікаў з багатым вопытам, якія будуць натхняць вас, каб стаць лепшым шэф-поварам вы можаце быць. Навыкі, якія вы даведаецеся Выпечка Навука Хлеб Выпечка Viennoisserie Торт Выраб Заварные крэмы / Соусы Безэ / Крэмы / Начынкі / Глазуры Класічная Кандытарскія Печыва Выраб Птифур Суфле і замарожаныя дэсерты Жэлацін Set Дэсерты Гато і Пці Гато Пліты Дэсерты Дэкаратыўныя Носьбіты Тыповыя Рэцэпты Круасан, Бриошь, Viennoisserie, Artisan хлеба. Пластовае цеста, Шу кандытарскія вырабы, выпечка Салодкая, Пясочнае цеста. Genoise губка, Булачкі, Захер-торт. Панна Кота, крэм-брюле, Шакаладны мус. Карамельных падліўкай, соус Anglaise, крэм кандытарская Міндальныя, Бискотти, Паштэт собаль, Арнем Печыва Тарту а.а. Цытрон, Тарту Bourdalone, Мілю Сухі Шакалад Загартоўка шакалад Coppeaux Шакаладныя труфелі, Ganache, паштэт Садавіна Замарожаны Суфле, Гато, кампот, праліне Марозіва, сорбет, Граніту Французскі багет, Штоль, Cannelés, аржаны хлеб, бульба хлеб. Пеці Гато: Фундук Dacquoise, Japanaise Малочны шакалад Gelee, Jaconde, Фінансісты, Парыж-Брэст Ружовы грэйпфрут і базілік Тарту Шакалад Assiette, Schezwan Ананас, Яблык Mille-Feuille, Carpacico ананас, Васіль сорбет Цукар цэнтра кавалак, Шакалад ліццё, Нуга Montelimar Мадлен, Tuile печыва Карамель марозіва, сорбет Цытрынавы, Ружовы грэйпфрут граніту, Брэндзі Аляксандра [-]

прафесійны кулінарны дыплом

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 20 тыдняў Велікабрытанія

У Акадэміі Ashburton кухараў наша місія заключаецца ў пачаць кар'еру будучых зорак кулінарнага свету. Прафесійны Кулінарны Дыплом прэстыжнага праграма навучання прызначаная для запуску сваю кар'еру ў якасці прафесійнага шэф-кухары найвышэйшага класа, гатовага для задавальнення патрэбаў сучасных працадаўцаў. [+]

У Акадэміі Ashburton кухараў наша місія заключаецца ў пачаць кар'еру будучых зорак кулінарнага свету. Прафесійны Кулінарны Дыплом прэстыжнага праграма навучання прызначаная для запуску сваю кар'еру ў якасці прафесійнага шэф-кухары найвышэйшага класа, гатовага для задавальнення патрэбаў сучасных працадаўцаў. Стаць шэф-кухар бярэ славалюбства, мэтанакіраванасць, запал і майстэрства. Вялікабрытанія знаходзіцца ў разгар кулінарнага рэнесансу і працадаўцы патрабуюць кваліфікаваных, вопытных і творчых кухароў. Нягледзячы на ​​гэта попыт у цяперашні час велізарны дэфіцыт навыкаў у галіне ў кваліфікаваных кухараў. Мы выказваем наша навучанне развіваць поўны спектр навыкаў і якасцяў, неабходных, каб быць сучасны шэф-повар з асноўных навыкаў падрыхтоўкі ежы ў кіраванне лідэрскіх навыкаў і за яго межамі. На працягу гэтага 6-месячнага праграмы мы: Развівайце свае кулінарныя навыкі да прафесійнага ўзроўню. Падрыхтаваць вас да кар'еры ў якасці шэф-кухары. Натхняць вам стаць лепшым поварам вы можаце быць. Скончыўшы прафесійнага кулінарнага Дыплом ўстанаўлівае вас як прафесіянала здзейсненага, наперадзе канкурэнтаў, якія валодаюць не толькі выдатныя навыкі прыгатавання ежы, але і кіраўніцкія навыкі, якія працадаўцы заклікаюць да. Для каго гэты курс падыходзіць для? Тыповыя амбіцыі тых, якія прымаюць гэты курс ўключае: запуск кар'еру ў якасці прафесійнага шэф-кухары; адкрыццё кафэ, паб, бістро або рэстаран; запуск рэстараннага бізнесу; асобаснае развіццё, разрыў год Сертыфікаты і Кваліфікацыя Ашбертон Кухары акадэмія Прафесійны Кулінарны Дыплом QCF Узровень 4 Дыплом у прафесійных кулінарных мастацтваў CIEH Узровень 3 прэмія ў галіне бяспекі харчовых прадуктаў Сертыфікат WSET Узровень 1 Фонд у Віна Лідэрства ў кухні Змест Курсу Студэнты будуць атрымліваць усеабдымную праграму навучання, якая будзе развіваць якасці і навыкі, неабходныя, каб стаць паспяховым шэф-кухар. Мы бярэм сучасны падыход да развіцця шэф-кухары працуюць, каб пабудаваць поўны спектр навыкаў і якасцяў, неабходных па сённяшніх шэф-кухароў. Наша "Усяго Шэф-повар" навучанне забяспечвае сучасны падыход да развіцця кухар і з'яўляецца унікальным для Акадэміі Ashburton кухараў засяродзіўшы ўвагу на трох абласцях развіцця, якія мы называем Рукі, галава, сэрца. Рукі Шэф-кухар нічога без авалодання практычнымі навыкамі, каб стварыць вялікую ежу. Мы навучым вас усё фундаментальныя навыкі кулінарыі, неабходных для ўводу прафесійную кухню з упэўненасцю, гатовых справіцца з любой задачай. Каля 70 дзён вашага зместу курса будзе прысвечана распрацоўцы вашых асноўных навыкаў падрыхтоўкі ежы і поўнае разуменне асноўных канцэпцый кулінарыі і навыкаў. Гэта будзе ўключаць у сябе тэорыю сесій і дэманстрацый шэф, але пераважна вы будзеце працаваць на кухні. Нерухомасць Сусветны вопыт - Да канца курса, вы будзеце таксама выпрабоўваць ціск і хваляванне рыхтаваць для плацежаздольных кліентаў, як вы падрыхтаваць і даставіць 5-курс меню дэгустацыі для гасцей у сталовай Ашбертон клуба. Навыкі вы даведаецеся Нож Навыкі Прафесійныя навыкі для кухні Закускі, кактэйлі і канапе Мяса, птушка і гульні Рыба і Морапрадукты Дражджавыя прадукты, хлебабулачныя і кандытарскія вырабы Печыва, Дэсерты і кандытарскія вырабы Мучныя стравы Террин Стравы Акцыі, Соўсы і перавязачныя Супы Гародніна і салаты Навыкі прэзентацыі Віно & Харчаванне Адпаведнасць Планаванне меню Су-Vide і больш Галаву Паспяховы шэф-повар шэф-повар мысленне, і мы будзем браць пад вас з канцэпцыямі і ідэямі з самага пачатку, што будзе будаваць ваш давер, як шэф-кухар. Мы будзем вывучаць каштоўныя такія вобласці, як: Гігіена харчавання Вы будзеце прымаць прамысловы стандарт 3 дні CIEH кваліфікацыі для шэф-кухароў, каб пераканацца, што вы цалкам падрыхтаваны ў гэтай важнай галіне грамадскага харчавання. Кухня Упраўленне Гэта адна рэч, каб прыгатаваць страва, але кіраванне прафесійнай кухні патрабуе асаблівых арганізацыйных навыкаў. Калькуляцыі. Прыбытку. Мы падрыхтаваць вас да гэтай ролі. Кіраванне ланцужком паставак, каб знайсці лепшыя водары, неабходна крыніца вялікія інгрэдыентаў. Мы пакажам вам, як развіваць партфель прадуктаў харчавання і песціць гэтыя адносіны, каб даць вам самыя лепшыя вынікі. Лідэрства ў кухні прафесійнае свята праграма на заказ 3 пра тое, як лепш кіраваць і матываваць каманду на кухні. Меню планавання Вы навучыцеся распрацоўваць меню, прымаючы пад увагу тэмах мерапрыемствы, стыляў службы, сезоннасці, бюджэтаў і спецыяльных дыет. Віно Вы навучыцеся шанаваць і вызначыць віно з WSET фонду ў Wine, вядома. Харчовая алергія і харчаванне кліентаў з харчовай непераноснасцю або дыетычнага патрабаванні гэтак жа важныя, як і любы іншы. Мы вучым, што вам трэба ведаць, каб быць гатовым да і размяшчэння спектр патрабаванняў да сілкавання. Віно Вы навучыцеся шанаваць і вызначыць віно з WSET фонду ў Wine, вядома. СЕРДЦЕ Вялікі падрыхтоўкі ежы ідзе ад сэрца! Студэнты, якія прымаюцца на прафесійнай кулінарнага Дыплом імкнемся, амбіцыйных і захопленыя і прыгатавання ежы. Мы засяродзімся сваю запал да ўзбагачэння і натхняць падрыхтоўкі ежы. Стымуляванне Госць Лекцыі Вы сустрэнеце некаторыя з самых натхняльных шэф-кухароў ў рэгіёне, якія зарабілі выдатную рэпутацыю ў абранай вобласці, нароўні з рамеснікамі, такія як майстар Мяснікоў і гандляроў рыбай, каб даць вам вялікую глыбіню вашага ведама. Палявыя экскурсіі і праглядаў Вы сустрэнеце некаторыя з вытворцаў прадуктаў харчавання за інгрэдыентаў, якія вы будзеце працаваць з, і мы дапаможам спрыяць цікавасць і разуменне важнасці шляху ад зямлі і мора да талеркі. Этыка і пытанняў і мы будзем вывучаць некаторыя этычныя выбар, каб быць зробленыя ў сферы грамадскага харчавання сёння, і некаторыя з больш шырокіх экалагічных праблем, якія ўплываюць на ўсіх нас. [-]

Certificate

Сертыфікат ў прафесійнай кухні

Ва ўніверсітэце або анлайн Дзённае навучанне 4 тыдняў November 2017 Велікабрытанія Exeter

Сертыфікат ў прафесійнай кулінарыі з'яўляецца акрэдытаваным 4-тыднёвая праграма шэф-повар асновай закліканая навучыць кухараў-аматараў навыкі, неабходныя для падрыхтоўкі на прафесійным узроўні. У канцы курса вы будзеце мець навыкі, каб пачаць сваю кар'еру ў якасці малодшага шэф-поварам у прафесійнай кухні, запусціць свой уласны прадпрыемствы грамадскага харчавання, або проста атрымаць асалоду ад жыццёвых навыкаў дасведчанага кухары. [+]

Сертыфікат ў прафесійнай кулінарыі з'яўляецца акрэдытаваным 4-тыднёвая праграма шэф-повар асновай закліканая навучыць кухараў-аматараў навыкі, неабходныя для падрыхтоўкі на прафесійным узроўні. У канцы курса вы будзеце мець навыкі, каб пачаць сваю кар'еру ў якасці малодшага шэф-поварам у прафесійнай кухні, запусціць свой уласны прадпрыемствы грамадскага харчавання, або проста атрымаць асалоду ад жыццёвых навыкаў дасведчанага кухары. За 4 тыдні, гэта структураваны курс дасць вам падрыхтоўку спецыялістаў з нашых вопытных шэф-повар выхавацеляў у сучасных метадаў кулінарыі. Гэты курс ўключае ў сябе прэмію Узровень 2 у кулінарныя навыкі QCF кваліфікацыі, акрэдытаваны Канфедэрацыі турызму і гасціннасці. Гэты курс прапануе больш за 30 гадзін практычнага кулінарыі тыдзень, каб навучыць вас асноўных навыкаў, неабходных для рыхтаваць на прафесійным узроўні, няхай гэта будзе ў кухні рэстарана, кафэ, лыжны шале або як частка рэстараннага бізнесу. Для каго гэты курс падыходзіць для? Тыповыя амбіцыі тых, якія прымаюць гэты курс ўключае: запуск кар'еру ў якасці прафесійнага шэф-кухары; запуск рэстараннага бізнесу; адкрыццё кафэ або бістро; працаваў у якасці кухары / хост ў шале або на лодках. жыццёвыя навыкі і асобаснае развіццё. Сертыфікаты і Кваліфікацыя Ashburton Кухары акадэмія сертыфікат ў прафесійнай кулінарыі CTH Узровень 2 прэмія ў кулінарныя навыкі CIEH Узровень 2 прэмія ў галіне бяспекі харчовых прадуктаў на прадпрыемствах грамадскага харчавання Змест Курсу Харчовая бяспека і гігіена Прафесійныя практыкі кухня Нож навыкі Мізансцэны месца Падрыхтоўка гародніны Акцыі, супы і соўсы Падрыхтуйце мяса, птушку & рыбы Тарты, пірагі, печыва і хлеб Мучныя стравы Дэсерты і кандытарскіх вырабаў Вегетарыянскія стравы Канапе Сучасныя метады прыгатавання ежы Пакрыццё і навыкі прэзентацыі [-]