Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Introduction

Read the Official Description

Велічыні

Якасць, сапраўднасць, павага, гасціннасць і бяспеку харчовых прадуктаў

Культурная рухаючая сіла, якая перадае значэння

Мэта ICIF, Інстытута харчавання і віна рэгіёнаў Італіі, з'яўляецца класіфікацыя, абараняць і прасоўваць імідж італьянскай кухні, перавазе мясцовых прадуктаў і рэгіянальнай кухні і віннай культуры, апублікаваўшы ведаў сярод прафесіяналаў па ўсім свеце падкрэсліваючы каштоўнасць сапраўднай італьянскай кухні і выдатных прадуктаў харчавання, якія адрозніваюць яго з'яўляецца адной з асноўных задач ICIF ў мэтах садзейнічання "Зроблена ў Італіі".

Лад жыцця, гасціннасць і сапраўднасць

ICIF заўсёды прымала значэння італьянскай ежы і віна, італьянскае гасціннасць і Lifesyle па ўсім свеце, удзельнічаючы ў мерапрыемствах і inititatives, як у Італіі, так і за мяжой. Прасоўванне італьянскай кухні і высокую якасць італьянскіх прадуктаў харчавання адбываецца за кошт падрыхтоўкі маладых кухараў ў італьянскай штаб-кватэры ў замку Costigliole d'Asti, у Інстытуце Кітая ў Шанхаі, у інстытутах Сан-Паўлу і Флорэс-так-Кунья ў Бразіліі , а таксама ў рамках супрацоўніцтва з ВНУ і школамі гастраноміі ў розных краінах па ўсім свеце.

Асноўныя віды дзейнасці

Кулінарнае навучанне, прасоўванне "Зроблена ў Італіі", асноўныя падзеі і барацьба з кантрафактнай прадукцыяй

Практыкум

Трэнінг для маладых італьянцаў і замежных кухароў набыць прафесійную спецыялізацыю па рэгіянальнай італьянскай кухні; навучальны план таксама ўключае ў сябе падрыхтоўку па пытаннях бяспекі харчовых прадуктаў і ўстойлівай палітыкі ва ўпраўленні харчовай ланцугу.

Садзейнічанне "Зроблена ў Італіі"

Прасоўванне італьянскай кухні і высокую якасць італьянскай прадукцыі за мяжой, шляхам арганізацыі навучальных курсаў і распаўсюду інфармацыі пра «Зроблена ў Італіі» і яе рэалізацыя прафесійнымі кухарамі і рэстаратарамі па ўсім свеце.

Прасоўванне італьянскіх прадуктаў харчавання і вінаробнай прадукцыі за мяжой у кірмашах і міжнародных мерапрыемствах. Арганізацыя харчавання і вінныя туры, каб раскрыць сутнасць рэгіянальнай італьянскай кухні і культуры, прадукты вышэйшай якасці і багатай культурай рэгіёнаў Італіі.

асноўныя падзеі

ICIF знаходзіцца ў авангардзе міжнародных мерапрыемстваў, дзе патрабуецца аўтарытэтны голас у сферы рэстараннага бізнесу, забяспечваючы вопыт для рэалізацыі ініцыятыў, якія спрыяюць італьянскай кухні і культуры.

Барацьба з кантрафактнай прадукцыяй

Яны называюць гэта "Італьянская Зандаванне", Імітацыя або падробка італьянскіх прадуктаў харчавання за мяжой. Падроблены харчовы прадукт мае сумесь італьянскіх імёнаў, лагатыпы, малюнкі і лозунгі відавочна якія адносяцца да нашай краіны.

У дадатак да сваіх мэтам адукацыі, ICIF была заснаваная з мэтай класіфікацыі, абараняць і прасоўваць імідж італьянскай кухні і прадуктаў перадавога вопыту за мяжой, абараняючы рамесных вытворчасцей, абараняючы спажыўцоў ад фальсіфікацыя і падлог і шляхам распаўсюджвання ведаў і метадаў работы сярод прафесійных кухараў і рэстаратараў ва ўсім свеце.

This school offers programs in:
  • англійская
  • італьянскі

Праглядзець курсы » Прагляд Master »

Programs

This school also offers:

курс

Chocolaterie курс

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 4 месяца September 2018 Італія Turin

Гэты курс падыходзіць для тых, хто хоча адкрыць краму шакаладу і для тых, хто хоча стаць прафесійным майстрам Chocolatier. Курс ўключае ў сябе ўрокі па дызайне адлюстравання акна, стварэнне мастацкіх твораў для дэманстрацыі, а таксама новых метадаў шакаладу ўпрыгажэнні. [+]

Chocolaterie курс

Chocolaterie курс: 4 тыдні тэарэтычных і практычных заняткаў з магчымасцю перыяду навучання на асобных крамах шакаладу або саматужныя лабараторыях

Гэты курс падыходзіць для тых, хто хоча адкрыць краму шакаладу і для тых, хто хоча стаць прафесійным майстрам Chocolatier. Курс ўключае ў сябе ўрокі па дызайне адлюстравання акна, стварэнне мастацкіх твораў для дэманстрацыі, а таксама новых метадаў шакаладу ўпрыгажэнні. Курс ўключае ў сябе падрабязныя ўрокі, якія праводзяцца майстар-шоколатье, члены Акадэміі Майстроў шоколатье і наведвання вытворцаў шакаладу. Курс на італьянскай мове і выкладчыкі падтрымліваюць перакладчык на англійскай мове.... [-]


Глютена бясплатна Cooking курс

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 1 тыдзень December 2018 Італія Turin

У асяроддзі прыемнай і якая выклікае ўспаміны атмасферы замка Костиглиоле в «Асці, навукоўцаў і кваліфікаваных кухараў падштурхоўваць удзельнікаў праз адукацыйны шлях ведаў прадмета, які мы сутыкаемся штодня ў сучасным грамадстве. [+]

Глютена бясплатна Cooking курс

Курс для прафесіяналаў і аматараў падысці безглютеновой свет

У асяроддзі прыемнай і якая выклікае ўспаміны атмасферы замка Костиглиоле в «Асці, навукоўцаў і кваліфікаваных кухараў падштурхоўваць удзельнікаў праз адукацыйны шлях ведаў прадмета, які мы сутыкаемся штодня ў сучасным грамадстве. Вучымся рыхтаваць глютен спосаб наблізіцца харчовая непераноснасць і тых, хто пакутуе ад іх. Мэта складаецца ў тым, каб дапамагчы тым, хто жыве з гэтым умовай і якія павінны прытрымлівацца асаблівую дыету, якая часам можа быць дэмаралізуе і прывесці да страты апетыту.... [-]


Кароткі курс па італьянскаму кулінарнага мастацтва

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 3 месяца October 2018 Італія Turin

Кароткі курс італьянскай кухні і энологии знаходзіцца ў двух частках: першая складаецца з тэарэтыка-практычных заняткаў у ICIF штаб - кватэры, дапоўненых навучальных паездак; другі, які складаецца ў прафесійнай стажыроўкі (па жаданні, не ўключаны ў кошт падпіскі), у рэстаране абранай школы. [+]

Кароткі курс італьянскай кухні і энологии

Чатыры тыдні тэарэтычных і практычных заняткаў, а таксама магчымасць практычнага перыяду навучання ў лепшых італьянскіх рэстаранаў

Кароткі курс італьянскай кухні і энологии знаходзіцца ў двух частках: першая складаецца з тэарэтыка-практычных заняткаў у ICIF штаб - кватэры, дапоўненых навучальных паездак; другі, які складаецца ў прафесійнай стажыроўкі (па жаданні, не ўключаны ў кошт падпіскі), у рэстаране абранай школы.... [-]


Курс на Pizza

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 12 тыдняў October 2018 Італія Turin

Тэарэтычныя і практычныя заняткі па піцы: дасканаласць інгрэдыентаў тэсту, дрожджы, розныя віды піцы, з магчымасцю перыяду навучання ў піцэрыі сярэдняга высокага ўзроўню. [+]

Курс на Pizza

Тэарэтычныя і практычныя заняткі па піцы: дасканаласць інгрэдыентаў тэсту, дрожджы, розныя віды піцы, з магчымасцю перыяду навучання ў піцэрыі сярэдняга высокага ўзроўню.

ICIF распрацаваў ў супрацоўніцтве з Акадэміяй піцы мейкера, новы навучальны курс: курс на Pizza. Навучальны курс 4- х тыдняў дзеліцца на 3 тыдні навучання засяроджана на піцы з настаўнікамі Майстры піцы мейкера , дасланых Акадэміі піцы мейкера, і на мінулым тыдні навучання на цесцю з прафесіяналамі кандытараў па замове ICIF . Праграма навучання дазваляе вам ажыццяўляць на аснове комплекснага падыходу, паміж тэорыяй і практычнымі навыкамі, прафесіі, якая лічыцца папулярным, культурнае і сацыяльнае з'ява, якое, як правіла, італьянскі, ў пастаянным росце, як у Італіі, так і за мяжой. Курс на італьянскай мове і выкладчыкі падтрымліваюць перакладчык на англійскай мове.... [-]


Курс па італьянскай выпечкі

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 3 тыдняў November 2018 Італія Turin

Праграма курса прапануе дэманстрацыйныя ўрокі праводзяцца прафесійныя кандытарамі, майстар Мороженицей і майстар Chocolatier, інструктаж па кандытарскай італьянскай федэрацыі. [+]

Курс па італьянскай выпечкі

Тры тыдні тэарэтычных і практычных заняткаў і магчымасці навучацца як спецыялісты італьянскага пірожнага.

ICIF стварыў курс па італьянскай Выпечка ў супрацоўніцтве з італьянскай пірожнага, марожанага і шакаладу Федэрацыі.

Праграма курса прапануе дэманстрацыйныя ўрокі праводзяцца прафесійныя кандытарамі, майстар Мороженицей і майстар Chocolatier, інструктаж па кандытарскай італьянскай федэрацыі. Тэмы фокусу курсу на ўсіх прэпаратах італьянскай выпечкі і кандытарскіх вырабы італьянскага мастацтва, ад асноўнага тэсту, на італьянскія крэмы тыпу, дробную выпечку, з ідэяй аб рэгіянальных традыцыйных ласунках і сучасных творчых дэсертах, дызайне торта і ручным шакаладу гартаванне метады, ўпрыгажэнні з шакаладам і марозівам ўрокі. Навучанне дапаўняецца навучальнымі наведваннямі кампаній кандытарскай галіны. Курс на італьянскай мове і выкладчыкі падтрымліваюць перакладчык на англійскай мове.... [-]


Курс па італьянскаму Gelato

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 12 тыдняў November 2018 Італія Turin

Чатыры тыдні тэарэтычных і практычных заняткаў, якія праводзяцца прафесійнымі настаўнікамі, каб навучыцца мастацтву вырабу італьянскага марожанага і стратэгіі, каб адкрыць краму. Магчымасць правесці перыяд навучання ў асобных рамеснікаў. [+]

Курс па італьянскаму Gelato

Чатыры тыдні тэарэтычных і практычных заняткаў, якія праводзяцца прафесійнымі настаўнікамі, каб навучыцца мастацтву вырабу італьянскага марожанага і стратэгіі, каб адкрыць краму. Магчымасць правесці перыяд навучання ў асобных рамеснікаў.

ICIF стварыла спецыяльную праграму падрыхтоўкі для вытворчасці марожанага: курс на італьянскай Gelato. 4-х тыдняў навучальнага курс тэарэтычных і практычных заняткаў у інстытуце, праграма курса дазваляе ажыццяўляць на аснове комплекснага падыходу, паміж тэорыяй і практычнымі навыкамі, прафесіяй, якая дае неабмежаваную задавальненне, а таксама асабістым і прафесійны рост у кантэкст праўдзівай італьянскай традыцыі. Праз параўнальна кароткі перыяд навучання, студэнт пазнае ад Master Мороженицы, прамоўтэра італьянскага Artisan Gelato, якога ўвесці таксама пачаткоўцы, у свет італьянскай Gelato, пачынаючы з арганалептычных складам сыравіны для таго, каб даведацца метады для атрымання правільна збалансаванага марожанага, шарбет і гранітаў, студэнт ў канцы курса можа ствараць і вывучаць свае ўласныя рэцэпты для любога густу марожаных, прапаноўваючы водары, адпаведных густы і мясцовыя звычаі яго ўласная краіна. Праграма навучання таксама дапаўняюцца асноўнымі паняццямі для харчовай прамысловасці, такіх як сістэмы НАССР, паняцце, звязанае з праектаваннем класічных салонаў рамесніцтва марожанага або цэнтральную лабараторыяй для больш прамысловай вытворчасці, торт дызайн, звязаны з марозівам свету, сучасныя і інавацыйныя тэндэнцыі, такія як Gourmet Gelato або прыродны Gelato і правільнае спарванне Gelato з вінамі і спіртнымі напоямі.... [-]


Італьянскі Bakery курс

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 1 тыдзень September 2018 Італія Turin

ICIF створана італьянская хлебабулачныя КУРС ў супрацоўніцтве з прафесіяналам , які будзе праводзіць урокі курса, кухар, пекар і кандытар Davide Даміяна ~ d, гастранамічны кансультант у некалькіх рэстаранах высокага ўзроўню, у тым ліку Мишленны рэстаранамі, у рэгіёне П'емонта, распрацоўніка новыя прадукты для нецярпімасці людзей у супрацоўніцтве з кампаніямі, прысвечаных гэтай галіной, дзякуючы дэгустацыі мучных сумесяў для клейкавіны непераноснасці з высокім утрыманнем харчовых валокнаў раслінных, а таксама сумесі для іншых відаў непераноснасці. [+]

Італьянскі Bakery курс

Адна тыдня тэарэтычных і практычных заняткаў, а таксама магчымасць трэніравацца як прафесійны пекар.

ICIF створана італьянская хлебабулачныя КУРС ў супрацоўніцтве з прафесіяналам , які будзе праводзіць урокі курса, кухар, пекар і кандытар Davide Даміяна ~ d, гастранамічны кансультант у некалькіх рэстаранах высокага ўзроўню, у тым ліку Мишленны рэстаранамі, у рэгіёне П'емонта, распрацоўніка новыя прадукты для нецярпімасці людзей у супрацоўніцтве з кампаніямі, прысвечаных гэтай галіной, дзякуючы дэгустацыі мучных сумесяў для клейкавіны непераноснасці з высокім утрыманнем харчовых валокнаў раслінных, а таксама сумесі для іншых відаў непераноснасці. Ён мае даўні нацыянальны і міжнародны прафесійны вопыт, у спалучэнні з цвёрдай тэарэтычнай падрыхтоўкай дадзенага гадамі даследаванні ў галіне хіміі харчовых прадуктаў, якія ён практычна развітым праз шматлікія стажыроўкі ў розных лабараторыях. Дзякуючы гэтаму падрабязным ведам пра хімію ежы ён становіцца майстрам у апрацоўцы тэсту для розных формаў хлеба і гриссини, традыцыйных розных рэгіёнаў Італіі, а таксама прыпраўленых творчымі водарамі для сучаснага стылю італьянскай кухні. Ён з'яўляецца галоўным выканаўцам у апрацоўцы дрожджаў і мукі сумесяў. Тэмы курса ўключае ў сябе разнавіднасць рэгіянальнага хлеба з поўначы на ​​поўдзень Італію, разнавіднасць традыцыйных і араматызаваныя хлебных палачак, гатунак італьянскіх focaccias і іншых хлебабулачных вырабаў і спецыяльнага хлеб для сучаснага стылю італьянскіх рэстаранаў, з тэарэтычнымі ўяўленнямі, неабходнымі для набыцця практычнасці ў апрацоўка тэсту і дрожджаў. Курс на італьянскай мове і выкладчык падтрымліваецца перакладчыкам на англійскай мове.... [-]


Videos

ICIF Presentation EN

Contact
Адрас месца
Piazza Vittorio Emanuele II, 10
Costigliole d'Asti

Turin, Piedmont, 14055 IT
Social Media
Адрас месца
Piazza Vittorio Emanuele II, 10
Costigliole d’Asti (AT)

Italy Online, 14055 IT