Le Cordon Bleu Paris

Introduction

Read the Official Description

Заснаваная ў Парыжы ў 1895 годзе, Le Cordon Bleu стала адной з самых вядомых устаноў. Le Cordon Bleu прапаноўвае праграмы, пачынаючы ад кулінарных падрыхтоўкі да універсітэцкія праграмы ў прадуктаў харчавання і напояў, гасціннасці і турызму.

Le Cordon Bleu забяспечвае імкнуцца кулінараў-прафесіяналаў магчымасць ператварыць свае амбіцыі ў рэальнасць. У цэнтры ўвагі на засваенні методык дае студэнтам упэўненасць і веды, каб прымяніць тое, што яны даведаліся да любога стылю кухні. Выпускнікі атрымліваюць дыплом, які прызнаны ва ўсім свеце, пашпарт для жыцця адкрываючы дзверы для паспяховай кар'еры.

Парыж з'яўляецца ідэальным выбарам размяшчэнне для вывучэння мастацтва і кулінарныя прыёмы, гарантуючы незабыўны культурны вопыт у сусветнай сталіцы гастраноміі, моды і раскошы. Луўр, Эйфелева вежа, Нотр-Дам і Сакре-Кер ўсе аб'яднаць у асвятленні багаты і унікальны архітэктурнае спадчына гэтага Гарады Свету. Тэатральных пастановак, канцэртаў, мастацкіх калекцый, фатаграфія і скульптура выставы і частыя мясцовыя фестывалі і святы ўсё гатова парыжскую сцэну, з дадатковым рамантычнай прывабнасці вывучэння мясцовых рынкаў, кнігагандляроў, кафэ тэрасы, і зняўся рэстаранаў.

Cordon Bleu школа, размешчаны на левым беразе Сены ў знакамітай 15-м акрузе, гэта 4-павярховы будынак з 2 дэманстрацыйных залаў і 3 практычных нумароў.

Важкія прычыны выбраць Le Cordon Bleu Paris

Горад Парыж, дзе нарадзіўся Le Cordon Bleu, з'яўляецца адным з гастранамічных сталіц свету. Яго адкрытыя рынкі, бістро і булачных зрабіць яго ідэальным месцам, каб даведацца пра кулінарным мастацтве і паглынаць культуру Францыі. Заснаваная ў 1895 годзе, Le Cordon Bleu Paris мае больш за 100 гадоў вопыту ў кулінарным мастацтвамі. Шэф-кухар інструктары прыходзяць з розных абласцей: некаторыя з іх былі ўзнагароджаны зоркі Мішлен, іншыя атрымалі прэстыжныя ўзнагароды. Усе яны прызначаны для навучання іх рамяство. Наша методыка выкладання "гадзіны, не, даведацца" перадаецца ў дэманстрацыях з наступным практычных заняткаў пад наглядам нашых шэф-повараў. Класы дэманстрацыйныя вучаць на французскай і на англійскай мове. Лепшыя студэнты могуць атрымаць стажыроўку ў парыжскіх устаноў, бясцэнны вопыт працы, які будзе спрыяць будучых прафесійных памкненняў. Вучоба ў Le Cordon Bleu Paris дазволіць вам пазнаёміцца ​​з людзьмі з усяго свету; дзе больш за 55 нацыянальнасцяў прадстаўлены кожны член. З моманту свайго запуску, наша група вырасла ў сусветную арганізацыю з больш чым 50 школ у 23 краінах, навучанне больш за 20 000 студэнтаў штогод. Le Cordon Bleu International прапануе курсы ў гастраноміі, гасціннасці і турызму ад пачатку да ўзроўню MBA.
This school offers programs in:
  • англійская
  • французскі

Прагляд Diplomas »

Programs

This school also offers:

Diploma

Boulangerie дыплом

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 1 - 6 месяца September 2017 Францыя Paris

Распрацавана Le Cordon Bleu Paris, Boulangerie Дыплом рыхтуе будучых спецыялістаў і прадпрымальнікаў у асноўных метадаў Boulangerie, а таксама новыя тэндэнцыі [+]

Распрацавана Le Cordon Bleu Paris, Boulangerie Дыплом рыхтуе будучых спецыялістаў і прадпрымальнікаў у асноўных метадаў Boulangerie, а таксама новыя тэндэнцыі ў гэтай галіне. МЭТЫ ПРАГРАМЫ Гэтая праграма дасць студэнтам ўсе неабходныя навыкі для працы ў традыцыйным Boulangerie або ў вытворчым бізнэсе ў Францыі і за яе межамі. Падчас праграмы студэнты: Набываць прынцып метады, якія выкарыстоўваюцца ў саматужнай Boulangerie Даведайцеся вытворчы працэс і як працаваць у камандзе Набываць рэпертуар традыцыйных і сучасных рэцэптаў Boulangerie Хто гэта праграма? Хто шукае, каб набыць істотную тэарэтычныя і практычныя веды ў Boulangerie Для прафесіяналаў, якія шукаюць кар'еры змены Хто шукае, каб працаваць у Boulangerie прафесіі рамесніка або супрацоўніка на працягу хлебапякарнай кампаніі ДЫПЛОМ Навучанне заснавана на руках-на практычныя курсы. Тэорыя класаў, лекцый і наведвання месцаў, звязаных з Boulangerie сектара ўключаны ў праграму. Гэта Дыплом складаецца з двух узроўняў, базавы і прасунуты, і 2-месячнага абавязковай стажыроўкі. У ходзе гэтай праграмы студэнты маюць 280 гадзін класа, у тым ліку: тэарэтычныя заняткі, практычныя заняткі, наведванне і канферэнцый. Класы даюцца на французскай і на англійскай мове. АСНОЎНЫЯ Boulangerie На гэтым узроўні, студэнты азнаёмяцца з абсталяваннем, выкарыстоўваным у Boulangerie. Пасля ўвядзення ў правілы гігіены і выпечкі, яны: Навучыцеся працаваць з рознымі тыпамі мукі, якія выкарыстоўваюцца ў Францыі Даведайцеся розныя метады мясіць цеста (ручной і механічны) Падрыхтуйце асноўныя рэцэпты для падрыхтоўкі хлеба і viennoiseries (дацкія пірожныя) Ўводзяцца ў Boulangerie ўпрыгожванне Ўводзяцца працаваць з тэсту, зробленыя з ферментаваны тэсту стартара і "poolish" (губкі) (тып папярэдняй ферментацыі) Пашыраны Boulangerie Патрабаванні: Асноўныя Boulangerie Сертыфікат Гэты курс засяроджаны на вывучэнні розных тыпаў закісання і на... [-]

віно і кіраванне праграмай

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 10 месяца September 2017 Францыя Paris

Гэта ўсёабдымны курс дае веды, каб стаць вінны эксперт і веды, каб зразумець, як віно бізнэс працуе, адкрываючы дзверы да кар'еры як у віне і гастраноміі. [+]

Віно і кіраванне праграмамі Праграма праходзіць у Парыжы, французскую сталіцу культуры, гастраноміі і мастацтва тонкай жыцця. Французскія вінаграднікі застаюцца спасылка ўсім свеце, што робіць яго ідэальным краіну для паглыбленага вінных даследаванняў. Гэта ўсёабдымны курс дае веды, каб стаць вінны эксперт і веды, каб зразумець, як віно бізнэс працуе, адкрываючы дзверы да кар'еры як у віне і гастраноміі. Гэты курс таксама ідэальна падыходзіць для тых, хто разглядае кар'еру ў рэстаранным бізнэсе ці для тых, хто хоча стаць прадпрымальнікам у вінным бізнэсу, звязанага, напрыклад, вінны бар, вінны краму ці віна імпарту / экспарту. МЭТЫ Студэнты набываюць веды і навыкі праз тэорыі і практычнага навучання: Ацэніце якасць віна па арганалептычных аналізам і ўмець аналізаваць віна на сусветным узроўні; Майстар кіравання, бізнесу і фінансавых тэхналогій навыкі; Адкрыйце для сябе ежу і віном у цікаўнай і адкрытым сьвядомасьцю чынам і даведацца, як зрабіць свае ўласныя спалучэнняў; Атрымаць веды аб розных вінаграднікаў па ўсім свеце. ПРАГРАМА ДАСЛЕДАВАННЕ вінаробных краінай Гэтая праграма распаўсюджваецца на дзевяць месяцаў і факусуюць на французскія віна, з аглядам вінаграднікаў у Еўропе і Новым Свеце. Крытыя прадметы ўключаюць культурныя практыкі, клімат і терруара асацыяцыі кожнага рэгіёну. Акрамя лекцый і навучання студэнты будуць мець магчымасць паспрабаваць presentative выбар він з кожнага вінаградніка ў многіх прафесійных дэгустацыях, арганізаваных у розных месцах па ўсім Парыжы. Некаторыя эксперты ў вобласці (сомелье, вінныя брокеры, вінаградары, гукавыя калонкі, гандляроў віном і г.д.) прадаставіць вам самую актуальную і вычарпальную інфармацыю ў пастаянна развіваецца дысцыпліны. ЕДА І віном, вінаграднік ПАЕЗДКІ У кулінарных дэманстрацый Le Cordon Bleu кухараў, студэнты практыкуюць ежу і... [-]

Гранд Diplôme - кухня і выпечка дыплом

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 9 месяца September 2017 Францыя Paris

Курс спалучае ў сабе навучанне і ў кухні і кандытарскіх дысцыплін. Ні адзін іншы кулінарны інстытут не падае столькі практычныя курсы пад шэф-кухары нагляду. [+]

Le Grand Дыплом - Кухня і кандытарскіх вырабаў Кваліфікацыя Le Grand Дыплом® з'яўляецца найбольш комплексная праграма ў Французскі кулінарны адукацыю прапанаваныя Le Cordon Bleu, Курс спалучае ў сабе навучанне ў абодва Кухня і Кандытарскія вырабы дысцыпліны. Ні адзін іншы кулінарны інстытут не падае столькі практычныя курсы пад шэф-кухары нагляду. Le Cordon Bleu імкнецца даць студэнтам увесь спектр кулінарныя прыёмы і развіцці ўласнай творчасці і мастацкага выказвання. Гэтыя курсы даюць магчымасць асвоіць Французская кухня і метады кандытарскія якія затым могуць быць ужытыя да іншых кухні свету. Класы прыведзены на французскай мове і перакладзены на ангельскую мову. LE GRAND Дыплом ПРАГРАМА Le Grand Дыплом спалучае ў сабе два розных курсаў: кухня і Кандытарскія вырабы. Кожны курс складаецца з 3-х розных узроўнях: пачатковы, сярэдні і Верхняе. Сертыфікат атрыманы па завяршэнні кожнага ўзроўню. Пасля паспяховага завяршэння трох узроўняў сертыфікат студэнтаў будуць узнагароджаны Дыплом-кухары, а Дыплом дэ кандытарскіх вырабаў і Le Grand Дыплом, Праграма для Le Grand Дыплом складаецца ў наступным: ГРАФІК Штотыднёвы графік можа быць арганізавана наступным чынам: Дыплом-кухары: 3 дэманстрацыі, 3 практычных заняткаў Дыплом дэ Pâtisserie: 2 дэманстрацыі, 2 практычных заняткі. Графік Вядома мяняецца кожны тыдзень. Дэманстрацыі і практычныя заняткі плануецца з панядзелка па суботу ў адной з наступных часоў: 8:30 раніцы, 00:30 p.m, 03:30 p.m і 06:30 p.m. Графік размешчаны на поўную сесіі ў пачатку тэрміну. Агульны кошт Le Grand Diplôme складае 49,200 €. Кар'ера Пасля атрымання Le Grand Дыплом, у залежнасці ад узроўню студэнта, магчымыя кар'ерныя магчымасці ўключаюць у сябе: Кухня шэф-кухары Шэф-кандытар Гастраномія крытык Шэф-повар інструктар Прадпрымальнік Кулінарны журналіст Ежа... [-]

кандытарскія вырабы дыплом

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 9 месяца September 2017 Францыя Paris

Дыплом дэ Pâtisserie Le Cordon Bleu прапануе студэнтам найбольш глыбокай і ўсёабдымнай праграмы ў класічных французскіх методык кандытараў, даступных сёння. [+]

Кандытарскія вырабы Дыплом - кандытарскія вырабы Basic, Intermediate і палепшаныя Кваліфікацыя The Дыплом дэ Pâtisserie Le Cordon Bleu прапануе студэнтам найбольш глыбокай і ўсёабдымнай праграмы ў класічны Французскія метады Кандытарскія даступных сёння. The Дыплом дэ Pâtisserie прысуджаецца, калі студэнт паспяхова завяршыў ўзроўні пачатковы, сярэдні і вышэй. Студэнты могуць зарэгістравацца толькі на адзін узровень (напрыклад: Basic) і можа працягвацца на іншы ўзровень у далейшым (у абмежаваныя тэрміны). Нават з папярэднім вопытам працы, студэнты павінны пачаць з базавага ўзроўню да доступе на наступны ўзровень. Студэнт атрымае сертыфікат на кожным узроўні завершана. Пасля паспяховага завяршэння Дыплом-кухары і Дыплом дэ Pâtisserie Ле Гранд Diplôme прысуджаецца. Класы прыведзены на французскай мове і перакладзены на ангельскую мову. АСНОЎНЫЯ PASTRY * (B) Гэты ўзровень уяўляе сабой ўвядзенне ў Французскі pâtisserie і ўяўляе фундаментальны метады тэсту Цеста, крэмы і начыння, неабходныя для дасягнення паспяховых тварэнняў. Асноўныя віды тэсту Ўвядзенне ў крэмы і начыння Традыцыйныя дэсерты і тарты Класічныя метады, асноўным упрыгожаннем Маскіроўка і шкленне Ўвядзенне ў дражджавых відаў тэсту (круасаны і булачкі) Асноўныя французскі тэрміналогія pâtisserie Кандытарскія INTERMEDIAIRE (Я) Патрабаванні: Асноўныя Кандытарскія Сертыфікат На гэтым узроўні студэнты удасканаліць свае навыкі ў афармленні і прадстаўленні. Яны кіруюцца шэф-кухароў у рэалізацыі сваіх мастацкіх кандытарскіх тварэнняў. У праграме: Мастацкія дэкаратыўныя навыкі Варыяцыі на рэстаранных дэсертаў Пікантныя птифуры Ўвядзенне ў хлебапячэння Засваенне баварскія крэмы і мусы Карамель і nougatine Ўвядзенне ў шакаладзе: водпуску і апускання Кандытарскія Supérieure (S) Неабходная ўмова: сярэдні Кандытарскія Сертыфікат Мэтай дадзенага курса з'яўляецца даць студэнтам магчымасць развіваць свой уласны творчы патэнцыял, каб удасканальваць свае мастацкія таленты і падрыхтаваць... [-]

кухня дыплом

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне 9 месяца September 2017 Францыя Paris

Дыплом-кухары Le Cordon Bleu прапануе студэнтам найбольш глыбокай і ўсёабдымнай праграмы ў класічных французскіх кулінарных тэхнік, даступных сёння. [+]

Кухня Дыплом - унікальная кухня Кваліфікацыя The Дыплом-кухары Le Cordon Bleu прапануе студэнтам найбольш глыбокай і ўсёабдымнай праграмы ў класічны Французскія кулінары метады на сённяшні дзень. Дыплом-кухары прысуджаецца, калі студэнт паспяхова завяршыў ўзроўні пачатковы, сярэдні і вышэй. Студэнты могуць зарэгістравацца толькі на адзін узровень (напрыклад: Basic) і можа працягвацца на іншы ўзровень у далейшым (у абмежаваныя тэрміны). Нават з папярэдняй Прафесійны вопытСтудэнты павінны пачаць з базавага ўзроўню да доступе на наступны ўзровень. Студэнт атрымае сертыфікат на кожным узроўні завершана. Пасля паспяховага завяршэння Дыплом-кухары і Дыплом дэ Pâtisserie Le Grand Дыплом прысуджаецца. Класы прыведзены на французскай мове і перакладзены на ангельскую мову. АСНОЎНЫЯ КУХНЯ * (B) Гэтая праграма ўяўляе традыцыйныя французскія кулінарныя прыёмы. Студэнты будуць вучыцца: Французскія кулінары тэрміны і азначэнні Арганізацыя, гігіены і бяспекі на кухні Прафесійная апрацоўка нож і ўвядзенне ў разнастайных скарачэнняў Класічныя французскія метады Навучанне фонды: акцыі, соусы, фарш і цеста Метады захоўвання Сярэдняй кухні (Я) Патрабаванні: Асноўныя Кухня Сертыфікат Гэты ўзровень ператварае ў жыццё ўсе метады, набытыя ў базавым узроўні, прадстаўляючы розныя араматызатары і ўплыву з Французскі рэгіянальная кухня. У паглыбленае вывучэнне класічнай кухні і французскай рэгіянальнай кухні Вытокі прадуктаў і ўплывае на рэгіянальнай кухні Удасканаленне прафесійных навыкаў кухня Больш прасунутыя тэхнічныя парэзы і прэзентацыя Аналіз Густ і выкарыстанне прыправаў & араматызатараў Ўвядзенне ў колер, густ і тэкстуру камбінацый SUPERIOR КУХНЯ (S) Неабходная ўмова: сярэдні кухня Сертыфікат Дакладнасць і эфектыўнасць на кухні Майстэрства мудрагелістых прыёмаў і метадаў Вытворчасць Рэцэпт з рэдкай, высакаякаснай прадукцыі Майстэрства класічнай кухні Адаптацыя меню ў залежнасці ад сезону і прадукцыі наяўнасці Развіццё... [-]

Videos

Le Cordon Bleu Paris

Unveiling Le Cordon Bleu Paris new institute | Le Cordon Bleu Paris

Contact

Le Cordon Bleu Paris - arts culinaires et management hôtelier

Адрас, радок 1 Quai André Citroën 15
Paris 75015, France
Website http://www.cordonbleu.edu/paris
Тэлефон +33 1 85 65 15 00