San Diego Culinary Institute

Introduction

Read the Official Description

Аб SDCI SDCI даволі унікальна, калі справа даходзіць да кулінарных школ. Мы толькі былі вакол на працягу 12 гадоў, што з'яўляецца даволі малады. Мы сям'я валодае і маюць толькі адно месцазнаходжанне універсітэцкага гарадка.

Але так як мы адносна малыя і не маюць карпаратыўных дошка прыняцця рашэнняў для нас, мы змаглі распрацаваць праграмы, якія паставілі наш кампус адзін ад аднаго ў параўнанні з вынікамі іншых кулінарных школ. Мы стварылі унікальную культуру, што кожны новы студэнт становіцца часткай, калі яны ступіць на нашым кампусе.

ліст Старшыні У жніўні 2000 года мой бацька, Гаральд Meyberg, і мая мама, Lili, заснаваў Сан-Дыега кулінарны інстытут са жменькай студэнтаў і адной вельмі важнай ідэяй: пабудаваць лепшую кулінарную школу.

Яны хацелі пабудаваць школу, якая выкладаецца тэхніка, а не рэцэпты; што патрабуецца кожнаму Chef інструктар валодаць не менш за 5 гадоў у якасці шэф-кухары ў вытанчанай кухні з навакольным асяроддзем дзіўным мінімальным патрабаваннем для любой кулінарнай школы. І, нарэшце, яны настойвалі на тым, што іх праграма прапануюць шырокія практычнага навучання, з абмежаванымі памерамі класа, у добра абсталяванай кухні класных пакояў.

Яны пачалі толькі са жменькай студэнтаў і цвёрдую прыхільнасць гэтаму прамым наборам ідэалаў.

Так як яны заснавалі школу, мы падвоілі ў класе прастору і пашырылі нашу праграму, каб навучыць праграму COMMIS нашым студэнтам. Мой тата не тут, каб убачыць, што яго школа стала, але мы працягваем у яго імя і з непахіснай адданасцю нашых першапачатковых ідэалаў.

Сардэчна запрашаем.

Місія Мы ў Сан-Дыега кулінарным інстытуце зрабілі гэта наша місія, каб падрыхтаваць будучых кухараў з навыкамі і ведамі, якія яны павінны: пачаць сваю кар'еру ў вядучых рэстаранаў у Сан-Дыега, ЗША і свеце.

Стаць шэф-кухароў у наступным пакаленні лепшых рэстаранаў, і ў канчатковым выніку, заняць сваё месца сярод тых кухараў, якія фарміруюць будучыя тэндэнцыі ў галіне кулінарнага мастацтва. З гэтай мэтай мы лічым сябе самым высокім стандартам прафесійнага паводзінаў і прысвяціць сябе пастаянна укладваць грошы ў наш уласны асабісты рост і рост нашых прафесійных навыкаў.

This school offers programs in:
  • англійская

Прагляд Advanced Diplomas »

Programs

This school also offers:

Advanced Diploma

Пашыраны Прафесійны Дыплом у галіне кулінарнага кухні COMMIS праграмы

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне Вочна-завочна 8 - 11 месяца September 2017 Злучаныя Штаты Амерыкі La Mesa + 1 more

Пашыраны Прафесійны Дыплом у галіне кулінарнага кухні COMMIS праграма з'яўляецца кульмінацыяй шматгадовых даследаванняў і распрацоўкі праграм некаторымі з лепшых кулінарных педагогаў у краіне. На аснове правераных метадаў кулінарнага адукацыі і ўключэння ў цяперашні час думаць аб тым, як людзі вучацца, метад Commis вядзе які імкнецца Кухары праз больш лагічнай серыі курсаў. [+]

Нашы праграмы былі распрацаваны з вашага паспяховага будучыні на ўвазе Калі вы хочаце, каб працягнуць кар'еру ў кулінарнага мастацтва ў якасці шэф-кухары або ў якасці шэф-кандытара, SDCI прапануе комплексную праграму ў абедзвюх дысцыплінах. І наша кухня і кандытарскімі праграмы былі пабудаваныя вакол адных і тых жа асноўных прынцыпаў: памеры малога класа, кар'ера настаўніцтва з нашых сертыфікаваных шэф-інструктараў і практычных заняткаў, каб даведацца правільныя навыкі і метады, вам трэба, каб атрымаць поспех у любой вытанчанай абстаноўцы кухні , Абедзве праграмы складаюцца з лекцыйных заняткаў, уключаючы пытанні бяспекі / санітарыі і прадпрымальніцтва. Абедзве праграмы маюць 80% сваіх курсавых работ, праведзеных на кухні класе, што азначае больш часу, каб асвоіць вашы метады. Яны таксама і канцы з праграмай экстэрнат, дзе ў Вас ёсць магчымасць працаваць на кухні рэстаран вытанчанай кухні, курорт, гатэль або кейтэрынгавых кампаніі на працягу 220 гадзін. Commis Метад Кулінарная чабер кухні The Пашыраны Прафесійны Дыплом у галіне кулінарнага кухні COMMIS праграмы з'яўляецца кульмінацыяй шматгадовых даследаванняў і распрацоўкі праграм некаторымі з лепшых кулінарных педагогаў у краіне. На аснове правераных метадаў кулінарнага адукацыі і ўключэння ў цяперашні час думаць аб тым, як людзі вучацца, метад Commis вядзе які імкнецца Кухары праз больш лагічнай серыі курсаў. Гэта адукацыйная стратэгія, якая мае больш сэнсу. Кожны курс у серыі, натуральна, прыводзіць да наступнага, і непазбежна абапіраецца на папярэдні. Гэта праграма практычны (80% вашых даследаванняў маюць месца на кухні). Мы лічым, што кулінарныя студэнты вучацца больш, працуючы на ​​кухні, з прадуктам. У SDCI, кожны студэнт рыхтуе ежу кожны дзень - ніякіх баявых дзеянняў для касмічных або... [-]

сучасны прафесійны дыплом у цесцю

Ва ўніверсітэце Дзённае навучанне Вочна-завочна 8 месяца September 2017 Злучаныя Штаты Амерыкі La Mesa + 1 more

Як пачынаецца кожны новы клас у цесцю, папярэдні клас рыхтуецца да градацыі. Выпускнікі ўдасканальваць свае вясельныя тарты і шакаладныя скульптуры працы для выпускных экзаменаў у той час як новыя студэнты, якія паступаюць нязменна скідаюць сківіцы ў захапленнi артыстызм ў выпускным класе. [+]

Нашы праграмы былі распрацаваны з вашага паспяховага будучыні на ўвазе Як пачынаецца кожны новы клас у цесцю, папярэдні клас рыхтуецца да градацыі. Выпускнікі ўдасканальваць свае вясельныя тарты і шакаладныя скульптуры працы для выпускных экзаменаў у той час як новыя студэнты, якія паступаюць нязменна скідаюць сківіцы ў захапленнi артыстызм ў выпускным класе. Кожны тэрмін, новыя студэнты кажуць, што яны не могуць прадставіць сябе з навыкамі і талентам, каб стварыць працу, як гэта. І кожны член тыя ж самыя новыя студэнты становяцца выпускнікі рыхтуюцца працаваць на тым жа уражліва высокім узроўні. Нашы выкладчыкі - і, у сваю чаргу, нашы студэнты - усталяваць вельмі высокі ўзровень прадукцыйнасці для кожнага новага класа. І кожны новы клас падымаецца, каб сустрэцца з ім. Вы будзеце таксама. Асвойваючы мастацтва і навука Сярод кулінары, мы спасылаемся на кухні, як «мастацтва» і выпякаць магазін як "навука". І салодкія і несалодкія кухні патрабуюць як мастацтва і навуку, але ёсць некаторая праўда ў ідэі аб тым, што выпякаць краму ў большай ступені належыць на навуку. Існуе некаторая праўда да гэтага, але як і многія труізм ён апісвае толькі палову гісторыі. Пекараў і булачнікі (кандытары) павінны выканаць свае творы з вялікай дакладнасцю; лыжка занадта шмат мукі або дробку занадта мала дрожджаў будзе цалкам змяніць хімію вашага хлеба або пірага. У SDCI, мы будзем вучыць вас навуку, вам трэба ведаць, каб зрабіць яго густ дасканалым, а таксама мастацтва, што трэба, каб зрабіць яго выглядаць страшэнна. Зірніце на фатаграфіі на нашым сайце Facebook працы нашы папярэднія студэнты зрабілі. Вы пагадзіцеся: нашы студэнты дасягнуць высокай... [-]